Salsa japonesa ponzu

Después de muchos intentos y búsquedas de cual serían los ingredientes ideales para realizar esta salsa umami, al final; y para mi gusto; he dado con la clave para esta preparación tan versátil.

Como veréis los ingredientes son los más fáciles y habituales que podamos encontrar y os puedo asegurar que si hubiesen otros más rebuscados que dieran mejor resultado no dudaría en ponerlos, pero no es el caso, así que estamos de suerte ya que no necesitamos grandes piruetas para encontrarlos.

IMPORTANTE: quedaros hasta el final del vídeo que tendréis un bonus, unos trucos importantes.

Partimos de un caldo dashi así que os dejo el link para que lo tengáis a mano, como ya dije lo mejor del dashi es hacer 2 litros y conservarlo congelado en bolsas de congelación por ejemplo de 250 ml o 500 ml.

A disfrutar de esta salsa tan utilizado y adictiva.

Bluffant